当前位置:eni.cn花草高笋可以生吃吗
高笋可以生吃吗
2022-09-22

高笋又名茭白。茭白是很受欢迎的一种食物,其做法多样,味道鲜美。关于茭白能否生吃的问题,很多人都有所疑虑。今天小编给大家说说茭白可以生吃吗?以及吃茭白的好处有哪些。

高笋又名茭白,可以生吃的,很脆、有点甜,还有凉拌茭白的做法。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高。

茭白生吃不可多吃

由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,故茭白虽然可以但不适合生吃,适用于炒、烧等烹调方法。

吃茭白的好处

1、减肥

茭白的热量并不高,减肥时完全可以适量食用茭白。

2、解酒

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。

3、退黄疸

茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。用于催乳时,可用茭白30克,通草10克,炖猪脚吃。